南米随一の産地からあたらしい味を
トップスペシャルティーコーヒーの産地として、近年脚光を集めているペルー最北部カハマルカ州。
今回タビノネがお届けするのはカハマルカ州の中でも新進気鋭の生産地。
新たに開拓された農園から届くコーヒー豆は今までにない明るい味わいを秘めています。
青りんごのような果実感を丸く爽やかな甘みが包み込む味わいが特徴。
アフターにはほんのりシナモンのような香ばしい甘みが感じられる、この季節にぴったりの華やかなコーヒーです。
サステイナブルなコーヒーを
「サステイナブルなビジネスとしてコーヒー農園が営めるように」
そういった支援のもとでつくられたペルー・アンデスブルー。今までにない味わいをただ享受するだけでなく、新しいものを作り続けていく環境を支援できる、そんなコーヒーでもあります。
焙煎士の一言
豆カードの裏には書ききれないほどの複雑な酸味や甘み、フルーティーな果実感を持つペルー・アンデスブルー。
青りんごの奥に感じられる、ピーチのような愛らしい甘みやほどよい酸味も感じてもらえたら幸いです。
おすすめの淹れ方、ワンポイントアドバイス
30秒蒸らし後、５〜６投に分けて30cc〜40ccずつさらさらと注いでください。
蒸らしを淹れて1分30秒〜2分での抽出がオススメです。
豆をご購入いただいたお客様には、おすすめのドリップレシピもお付けします。
ペルー・アンデスブルーについて
・エリア：ペルー北部 カハマルカ州 クテルボ市 ラ・カピージャ地区
・農園：ラ・カピージャ地区の小農家
・標高：1500-1850m
・品種：カツーラ、ティピカ、カチモール、パチェ等
・精製：ウォッシュド
・ロースト：ハイロースト
・香味：青りんご、ピーチ、シナモン、シロップ
焙煎日は10日以内のものをお届けします。
粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。
250gに箱は付属しません。
